Projet en préfiguration — aucune base publique disponible à ce stade
Metraltus engage la préfiguration d’un observatoire consacré aux emballages, aux étiquettes et aux situations d’absence d’étiquetage des produits alimentaires africains.
Les bases internationales existantes documentent principalement les produits préemballés commercialisés dans les circuits formels. Les produits africains, les langues locales, les marchés de rue, les circuits informels, les coopératives et les produits destinés aux diasporas y demeurent inégalement représentés.
Le projet vise à constituer progressivement un corpus photographique documenté et versionné. Chaque image devra être associée, lorsque cela est possible, à son produit, son lieu et contexte d’observation, son canal de distribution, sa langue, sa date, ses conditions d’acquisition et ses droits d’utilisation.
L’absence d’étiquette constituera elle-même une observation documentable. Elle ne sera pas interprétée comme une absence universelle d’information, mais comme un constat situé dans un lieu, à une date et selon un protocole déterminés.
L’Observatoire étudiera notamment
- les informations réglementaires, commerciales, nutritionnelles et culturelles présentes sur les emballages ;
- les déclarations d’origine et leur granularité géographique ;
- les langues, symboles, images et systèmes de signes employés ;
- les différences entre circuits formels, coopératifs, informels et diasporiques ;
- les transformations successives des emballages ;
- la distinction entre information déclarée, information observée, preuve et certification.
À terme, les données juridiquement réutilisables pourraient soutenir des travaux de recherche sur l’étiquetage, la provenance, la sémiotique alimentaire, la santé publique et le développement d’une intelligence artificielle agricole africaine responsable. Tout usage destiné à l’intelligence artificielle devra respecter les droits applicables, la provenance des données, la protection des personnes, la gouvernance humaine et le partage équitable de la valeur.
Le projet se trouve actuellement en phase de conception scientifique, juridique et technique. Aucun corpus public exhaustif ni système d’intelligence artificielle validé n’est revendiqué à ce stade.
Premières situations documentaires préparées
Droits sur les photographies
Photographies © 2026 Jean Franck Galliano. Tous droits réservés, sauf mention contraire. Metraltus est autorisée à les publier dans le cadre de l’Observatoire.
Les marques, graphismes et emballages représentés demeurent la propriété de leurs titulaires respectifs.
Précaution. Ces premiers documents ne constituent ni un échantillon représentatif, ni un contrôle réglementaire, ni une preuve de provenance complète. Ils servent à tester la méthode documentaire et les distinctions entre fichier source, observation, contexte déclaré, anonymisation et interprétation.
Appel à coopération
Metraltus souhaite progressivement associer chercheurs, universités, administrations, producteurs, vendeuses et vendeurs, coopératives, distributeurs, spécialistes du droit alimentaire, linguistes, sémioticiens et communautés concernées à la conception de cet observatoire.